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三月三做"菜米果" 传说，阴历三月初三，是许逊追杀"孽龙"经过樟树的日子。 这天，不是大风大雨，就是雷公"屙雹子"。为了避免孽龙可能带来的灾难，大桥、洋湖、东村沿赣江一带，历来有这天做"水牛菜米果"禳灾求福的习俗。 初二，各家都会磨好早米粉，小孩则到野外采摘"牛水菜"。初三早上，主妇将洗净的水牛菜用开水泡熟，拌上米粉，用木杵反复槌椎，使它变得既粘又韧。然后，做成团子，也就是"水牛菜米果"，放在蒸笼里久蒸。 中午时分，户主搬把交椅摆在大门边，上面放一碗菜米果，点上香烛，放起鞭炮，朝门外作三个揖，将菜时高高端起，意思是请追杀孽龙的许逊吃，吃了添精神。之后，户主到门外察看天色，如果有起风变天的征兆，则把家里的秤和秤砣挂在门的搭环上；如果当时在下雨打雷，就把秤和砣挂在正柱上。同时，一家人都慢慢吃咸中带甜的水牛菜米果，意思是以"牛以牛力"来撑腰壮胆。 傍晚，各家开始互送"水牛菜米果"，这里头有比试手艺的意思。 但被送的多是有后生结婚不久的人家，如果是新婚夫妇，则送的更多。送的时候，一般都派胆大人，端着菜米果，进门便说："来来来，尝尝我家做的菜米果包你早生牛牯。"如果碰上会文的人，就按送菜米果的意义编出顺口溜。比如："水牛菜，早米粉合在一起真好，你俩可以放心了；斗风斗雨亲尖尖，兜个伢崽胆包天。" 这种风俗，据说在民国年产最盛行，解放后，有一段时间冷落了，近几年，做"水牛菜米果"的还蛮多，不过要在里面加上腊肉丁。互相送的也不少，都只是比试手艺来表示亲近。至于孽龙的传说，随着科学知识的传播，不被一般人相信了。 |