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送开秧门饭 樟树市程坊一带作兴送开秧门饭。 春插开始下田拔秧叫做开秧门。 这天早上，要备好干鱼、腊肉、盐水蛋和封缸酒。拔秧前，主人要在秧田上的上方烧钱纸，放爆竹，点香。然后朝南作三个揖。这时，女主人提来一小碗饭，上面放着一片腊肉，一片干鱼，一瓣盐水蛋；另倒上一杯封缸酒。这些东西由丈夫接过后高举过头，口中念道："秧秧禾禾快快长，秧秧虫虫快快走。……"念完倒入田角空处。 男的接着下田拔四扎秧上岸，算开了秧门。 开过秧门后，回家吃开秧门饭，这天的饭是用甑蒸的，既多又特别香。男的请村里的好友来汔酒，女的则用小碗盛上饭，再挟几块干鱼、腊肉和盐水蛋放在上面，叫子女们送到左邻右舍去。这就叫送开秧门饭，也有叫栽禾饭的。 这种风俗合作化期间中断了，生产责任制实行后，有的地方又恢复了。 |